|
|
Tournedos Met Franse Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tournedos ( ongeveer 125 gram per stuk, niet te plat)
4 eetlepels boter
peper en zout
4 1/2 plak franse geitenkaas die geschikt is om te grillen
3 eetlepels creme fraiche
1 dl bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe 4 eetlepels boter in de koekepan.
Bestrooi het vlees met vers gemalen peper en zout. Bak de
tournedos ongeveer 5 a 7 minuten in de koekepan.
Haal het vlees uit de pan en leg op elke tournedos een plak
geitenkaas.
Grill in enkel minuten de geitenkaas op het vlees tot het begint
te smelten.
Doe ondertussen in het braadvocht een kleine bekertje creme
fraiche een halve plak geitenkaas en een beetje bouillon, roer
dit met een garde goed door elkaar.
Haal de tournedos uit de grill en doe ze op de borden, schep er
een klein beetje saus overheen.
De rest van de saus apart in een sauskom erbij serveren.
|
|
|